El biorreactor de acero inoxidable es un equipo industrial utilizado para la fermentación microbiana. El cuerpo principal suele ser un cilindro principal de acero inoxidable con un volumen de 1m3 a varios cientos de m3. En el diseño y el procesamiento, la estructura debe ser ajustada y razonable. Puede soportar la esterilización por vapor, tiene cierta flexibilidad operativa, reduce las uniones internas (evitando las esquinas muertas), tiene materiales resistentes y rendimiento de transferencia de energía, es fácil de limpiar y reduce la contaminación, y se puede ajustar. Es adecuada para producir diversos productos y reducir el consumo de energía.

Los fermentadores se utilizan ampliamente en industrias como las de bebidas, productos químicos, alimentos, productos lácteos, condimentos, elaboración de cerveza, productos farmacéuticos, etc., y desempeñan un papel en la fermentación. Los componentes de un fermentador son: el cuerpo del tanque se utiliza principalmente para el cultivo y la fermentación de diversas bacterias, está altamente sellado (para evitar la contaminación bacteriana), y hay un lodo de agitación en el tanque para la agitación continua durante el proceso de fermentación. Hay un dispositivo de ventilación en la parte inferior. Se utiliza para dejar pasar el aire o el oxígeno necesarios para el crecimiento bacteriano. Hay un sensor de control en la placa superior del tanque de almacenamiento. Los electrodos más utilizados son los de pH y DO, que pueden controlar los cambios en el pH y DO del caldo de fermentación durante el proceso de fermentación. Este controlador se utiliza para visualizar y controlar las condiciones de fermentación. Según el equipo del tanque de fermentación, puede dividirse en fermentadores de agitación/ventilación mecánica y fermentadores de agitación/ventilación no mecánica, y puede dividirse en fermentadores aeróbicos y fermentadores anaeróbicos según el crecimiento y metabolismo de los microorganismos.